Windmühlenmesser – Hechtsäbels – Pflaume – Carbonstahl

Der Hechtsäbels ist eine alte Messerform, es hat eine leicht gebogene Klinge, die zur Messerspitze hin sich stark verjüngt. Somit lassen sich auch feine Schneidearbeiten gut machen. Klassisch als Fleischmesser gedacht, ist es für viele andere Schneidearbeiten bestens geeignet – ein “Tausendsasser” unter den Schneidewerkzeugen. Die Klinge hat den “Kesselschen Walkschliff”und eine Länge von 156mm, Griff aus Pflaume, Carbonstahl, nicht für die Geschirrspüle geeignet!