Mit dem guten Wabocho sollte man normalerweise nur auf weichen Untergründen wie Holzbrettern schneiden. Glas-, Stein- und normale Kunststoffbretter sind zum schneiden nicht geeignet, da sie die Schneide stumpf machen und der feine Schliff hiermit leidet. Wer trotzdem auf einem Kunstoffbrett arbeitet, sollte wissen, dass er seine Messer öfter schärfen muss!

Yamagata aus Japan hat sich dem Thema Schneidebretter /- unterlagen verschrieben und bietet hier verschiedene hoch professionelle Lösungen an!

Unsere High-Soft-Manaita-Schneidebretter kommen aus der professionellen japanischen Profi-Praxis und finden ihren Einsatz in der Gastronomie wo Holzschneidebretter aus hygienerechtlichen Gründen nicht erlaubt sind. Sie haben eine leicht angerauhte, lebensmittelechte, antibakterielle Oberfläche und sind Hitzebeständig bis 90°Grad. Viele gute Köche haben sich von der besonderen Qualität dieser Bretter überzeugen lassen!

Die Manaita Super 90 – Hygiene Schneidebrett, sind etwas besonderes! Sie vertagen Temperaturen von -30° bis +90° Grad bei der Reininigung und bleiben dabei formstabil und somit für die Geschirrspüle geeignet. Dabei haben Sie eine bis zun 90%ige sterilisierende Wirkung. Wenn das Schneidebrett mit Kolibakterien bei 75° Grad für 3 Minuten, bei Staphylococcus Aureus bei 65° Grad für 3 Minuten und Salmonellen bei 55° Grad für 10 Minuten sterilisieren.

Der Küchenklassiker aus echtem Ahorn sollte in keiner Küche fehlen. Durch die natürlichen Gerbstoffe sind diese Schneidebretter antibakteriell. Einfach nach Gebrauch abspülen und abtrocknen lassen.