Die Kunst des Schmiedens von guten Messern, leitet sich von der alten Kunst der Herstellung von Katanas (Schwertern) ab. Mit dem Gin-maki Honyaki wird dieses am besten deutlich. Dieses Messer ist das Meisterstück der Schmiede Mizuno, hier arbeiten der Schmiedemeister Honjo und Schleifmeister Minamiura Hand in Hand. Seit über 40 Jahren arbeiten sie für Mizuno; all ihre Erfahrung stecken in der Herstellung dieses einzigartigen Messers. Für die Klinge wird bester Yasukistahl der Katogorie Arogami 2 verwendet, dies bedeutet einen aufwendigen Schmiedeprozess per Hand und feinste Schleiftechnik. Das Messer wird mit der feinsten Politur, den Mirror-Finisch, versehen. Griff und Scheide werden in edlem Makassar-Ebenholz gearbeitet. Der Griff ist mit einer Arretierung versehen, so das die Klinge heraus genommen werden kann, was einer alten japanischen Tradition entspricht. Unterhalb der Hornzwinge und am Griffende sind zwei Silberreifen in das Ebenholz eingelegt. Von da leitet sich der Name ab – mit Silber um reift – Gin-maki. Wer ein solches Messer besitzt, kann sich sicher sein über die volle Aufmerksamkeit und Bewunderung bei jedem Kenner, ob in Japan oder hierzulande.

Das Gin-maki ist ein Meisterstück japanischer Messer-Schmiedekunst. Es ist etwas ganz Besonderes für den wahren Messerliebhaber und -sammler. Ein solches Messer wird auch nur auf Bestellung für Sie gearbeitet; wer sich hierfür entscheidet sollte etwas Geduld haben, ca. 10 Wochen dauert die Lieferzeit. Bei Interesse werden wir für Sie den aktuellen Preis anfragen.