Diese Art des Damaststahls wird in Japan als „Suminagashi“ bezeichnet, heißt aber bei Takayuki „Uzushio“ was soviel wie Wasserstrudel bedeutet. Diese japanischen Messer bestehen aus nicht rostfreiem 8-Lagen Stahl und 8-Lagen Eisen, das einen feinen Damaststahl bildet und der von Hand gefaltet wird. Dies erzeugt Flexibilität und ein leichtes Schärfen des Sasuki-White-2 Steel. Die Klingenoberfläche hat einen leichten blauen Schimmer.