Japanischer Mörser – Suri-Bachi Set
Dies ist eine besondere Mörser-Schüssel aus Steinzeug. Die unglasierte Innenseite ist mit feinen Rillen versehen und hier läßt sich alles hervorragend gut aufreiben. Zum Set gehört der Mörser ( ca.18cm ø), ein Holz-Stößel (ca.18cm) und Bambusbesen (ca.12c
Die traditionelle, brauncremefarbene Keramikschüssel hat innen eine unglasierte Reibefläche mit speziell angeordneten Riefen. Diese Reibfläche sorgt dafür, dass das Reibgut fein aufgebrochen und nicht gequetscht wird, so dass sich das Aroma besonders intensiv entfaltet. Mit dem Sasara-Besen läßt sich die Schüssel prima auskehren. Unsere Empfehlung, zerreiben Sie geröstetes Sesam, das zerriebene Sesamschrot ist ein wunderbares Aroma zu vielen japanischen Gerichten. Natürlich können Sie so auch mit allen anderen Gewürzen und Kräutern verfahren. Ein Set aus Mörser-Schale, Holz-Stößel und Sasara/Bambusbesen zum Ausfegen und zur Reinigung der Reibfläche.